Robusta
KLASYFIKACJA NAUKOWA:
domena - jądrowce
królestwo - rośliny
podkrólestwo - naczyniowe
nadgromada - nasienne
gromada - okrytonasienne
klasa - Rosopsida
podklasa - jasnotowe
rząd - goryczkowce
rodzina - marzanowate
rodzaj - kawowiec
gatunek - robusta
NAZWA SYSTEMATYCZNA:
Coffea canephora
Robusta to gatunek kawy pochodzący z zachodniej Afryki. Produkowany jest obecnie głównie w Afryce i Brazylii; ten gatunek kawy rośnie także w południowo-wschodniej Azji, gdzie pod koniec XIX wieku francuscy koloniści zapoznali z uprawą mieszkańców Wietnamu. (Wietnam jest obecnie drugim na świecie eksporterem kawy). Robusta jest łatwiejsza w uprawie niż arabika, stąd też jest tańsza w produkcji. Robusta zawiera ponadto średnio dwa razy więcej kofeiny, aniżeli arabika. Około jedna trzecia światowej produkcji kawy pochodzi z gatunku robusta. Robusta rośnie jako drzewo do około 10 metrów wysokości. Jej owoce potrzebują około 10-11 miesięcy by dojrzeć; mają wtedy owalny kształt. Plantacje robusty, w przeciwieństwie do arabiki, opierają się na olbrzymich powierzchniach i są mniej wrażliwe na choroby i szkodniki, robusta ma też bardziej gorzki smak od arabiki. Robusta jest uważana za gatunek gorszej jakości od arabiki i przez to stosuje się ją głównie w mieszankach jako wypełniacz. Używa się jej także do produkcji kaw rozpuszczalnych oraz w mieszankach espresso dla uzyskania charakterystycznej kremowej pianki, tzw. "crema".
(źródło - polska / angielska Wikipedia)