Kawiarnia
Kawiarnia to lokal gastronomiczny będący przede wszyskim miejscem spotkań towarzyskich. Kawiarnia zawiera w sobie trochę cech baru, trochę cech restauracji, lecz jest formą inną niż stołówka. W kawiarni podawane są głównie napoje i dania deserowe, przede wszyskim kawa (stąd nazwa), zazwyczaj również ciastka, lody, herbata, wino. W ciepłe dni kawiarnie mogą mieć wystawione na zewnątrz tarasy z miejscami do siedzenia, stolikami i parasolami; jest to specjalność europejskich kawiarń. Kawiarnia to po francusku, hiszpańsku i portugalsku "café", po włosku - "caffe", po niemiecku - "kaffeehaus", po arabsku - "al-maqhah", po persku - "qahveh-khaneh", zaś po turecku - "kahvehane" albo "kiraathane".
Pierwsze na świecie kawiarnie powstały w Damaszku, Stambule i Kairze w XVI wieku. W Europie najpierw kawiarnie pojawiły się w Anglii - pierwsza w 1650 w Oksfordzie. W Ameryce pierwsza kawiarnia rozpoczęła działalność w 1670 w Bostonie. Pierwszą kawiarnią w Austrii była kawiarnia Kulczyckiego w Wiedniu, założona po wiktorii wiedeńskiej, w 1683 roku. We Francji pierwsza kawiarnia powstała w 1671 roku. Ciekawostką jest fakt, że otwarta w Paryżu w 1686 roku kawiarnia "Cafe Le Procope" działa do dzisiaj. Z kolei pierwsza polska kawiarnia powstała w Warszawie, w okolicach Ogrodu Saskiego, w 1724 roku, za panowania Augusta II Mocnego; kawiarnia zbankrutowała, ponieważ warszawiacy z początku nie chcieli pić kawy w miejscach publicznych. Dopiero kolejna, otwarta w 1763 na rynku Starego Miasta, zyskała popularność.
Jedną z cech kawiarń jest ta, że są to miejsca spotkań, gdzie wymienia się informacje, dyskutuje. To w kawiarniach spotykali się Synowie Wolności w czasach amerykańskiej rewolucji, czy inteligencja w czasach rewolucji francuskiej. Jednak wraz z rozwojem techniki, w latach 90. poprzedniego wieku, funkcja komunikacyjna kawiarń została nieco zreinterpretowana, gdyż prócz tradycyjnych kawiarń zaczęły się pojawiać także kawiarnie oferujące dostęp do internetu, świeżą prasę. Hybrydami tej wersji kawiarń są tzw. kafejki internetowe, choć one oferują wyłącznie dostęp do internetu.
(źródło - polska / angielska Wikipedia)