Gatunki i wybór kawy

Wybór gatunków i rodzajów kawy jest ogromny. Dwa główne typy to Arabika oraz Robusta. Warto jednak spróbować kawowych rarytasów, jak mokka, Liberika, maragogype, ziarna perłowe, ziarna trójkątne. Ich smak i aromat nas zaskoczy!

Istnieją dwa główne gatunki kawy. Pierwszy z nich to Arabika, łagodna i delikatna w smaku. Jej udział w światowej produkcji kawy to aż 70%. Robusta zaś jest nieco cierpka, gorzkawa, uprawia się ją głównie w Afryce oraz Wietnamie.

Smakosze doceniają także aromat Liberiki – to rzadko spotykana odmiana, ziarna jej są dwukrotnie większe od ziaren Arabiki. Uprawy spotykamy w rejonach Liberii oraz Wybrzeża Kości Słoniowej.

Warto spróbować także kawowych rarytasów – mokki, kawy przygotowywanej z ziaren maragogype, perłowych lub trójkątnych. Mokka pochodzi z Etiopii, jej ziarna są niewielkie, okrągłe. Maragogype zaś to inaczej ziarno słoniowate, smak ziaren jest natomiast delikatnie korzenny. Ziarna perłowe (caracol) charakteryzują się wyjątkowo intensywnym aromatem. Ziarna trójkątne natomiast stanowią swego rodzaju kawowy wybryk natury. Powstają wtedy, gdy we wnętrzu owocu rozwijają się jednocześnie aż 3 ziarna.

Zapraszamy w podróż tropem kawowych gatunków – z pewnością będzie fascynująca i pełna aromatu!

Degustatorzy kawy.

Degustatorzy kawy

Po zakończeniu procesu pozyskiwania ziaren próbki plonów wysyłane są do nabywców. Wykwalifikowani degustatorzy firmy nabywającej kawę palą, mielą próbki, po czym sprawdzają ich jakość. Degustatorzy mają nie tylko rozwinięty zmysł smaku, ale także dobrą pamięć, i są w stanie rozpoznać ...

Czytaj więcej »

Rodzaje napojów kawowych.

Rodzaje kawy

W dzisiejszych czasach zarówno w kawiarniach, jak i w własnych domach, mamy okazję skosztowania różnego typu napojów na bazie kawy – w zależności od indywidualnych upodobań. Zapraszamy zatem na ich krótki przegląd! Wybór kawowych napojów jest naprawdę imponujący – poznajmy ...

Czytaj więcej »

Kawa Arabica

Kawa Arabica

Subtelnym smakiem oraz aromatem Arabiki zachwycają się każdego dnia miliony ludzi na całym świecie. Sprawdźmy zatem, czym charakteryzuje się ów najpopularniejszy w świecie gatunek kawy, jak wyglądają jego ziarna, w jakich rejonach występuje. Coffea arabica popularnie zwana jest Arabiką. Jej ...

Czytaj więcej »

Rarytasy kawowe.

Kawa maragogype

Spośród wielu gatunków i rodzajów kawy wskazać możemy bez trudu kilka kawowych rarytasów – odmian o specyficznym wyglądzie oraz smaku. Wymieńmy kilka z nich i sprawdźmy, czym się charakteryzują. Czas na podróż tropem kawowych ziaren! Mianem kawowego rarytasy określić możemy ...

Czytaj więcej »

Kawa Robusta.

Kawa Robusta

Robusta jest jednym z dwóch (obok Arabiki) najpopularniejszych w świecie gatunków kawy. Jej uprawa nie jest zbyt skomplikowana, bowiem rośnie zwykle na terenach nizinnych. Czym charakteryzuje się robusta? Zapraszamy do lektury! Robusta to gatunek kawy pochodzący z Zachodniej oraz Północnej ...

Czytaj więcej »